心形爆浆蓝莓肉桂卷

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莉莉菲
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今天比太阳起得早，所以感觉是幸福的。 早餐上桌的时候，晨曦乍现，慢慢地路灯弱下去。 目送oppa出门，一个kiss在微凉中留下余温。 还能做好多好多事，在小王子醒来前。 但是这家伙有点坏，周末起很晚，工作日就醒很早。 给了点奶，哭也硬着心肠不回应，过一会就安静了，大概是又睡回去了。 咀嚼着已经被蓝莓汁液渗透的肉桂卷，偶尔有一口浓郁香甜的爆浆，体会到了oppa说的喝胡辣汤时偶尔吃到一块肉的幸福感，何况红茶在他出门后我还加工成了奶茶。 推开阳台门给虎子投食，寒风有清咧感，太阳似乎又不想出来了，天一下子阴了下来，已经关掉的灯又重新开启。 小王子跪趴着睡，手践拉了下被子给他盖上，原来根本就没有睡深，马上就又发出杀猪般哭闹。 一个被打乱的早晨，要想继续获得幸福感，似乎只有把他拎起来停止他的哭闹并满足他的一切吃喝玩乐的要求。

肉桂卷的用料

#面团 高粉（雪兔） 200克
全麦粉（红磨坊） 50克 温水 135克
酵母 3克 白糖 25克
盐 2克 肉桂粉 1克
黄油 20克 #夹馅
蓝莓 60克 水 20克
白糖 10克 黄油 10克
肉桂粉 4克

肉桂卷的做法

心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解1

步骤1

温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解2

步骤2

同时把蓝莓加水和白糖煮几分钟变软变粘稠，黄油用另外的器皿融化备用；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解3

步骤3

给模具抹一层黄油（分量外，或用植物油也行）作防粘处理；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解4

步骤4

取出面团排气并擀成约1CM厚的长方形；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解5

步骤5

给面片刷上一层黄油液，筛入肉桂粉，最后均匀摆上蓝莓；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解6

步骤6

由一边卷起来，每卷一圈都尽量压坚实；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解7

步骤7

卷好后最后捏紧收口，再滚成均匀的圆柱；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解8

步骤8

用刀平均切成五份；
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解9

步骤9

切面朝上码进模具，放进烤箱，底下加一盘开水，发酵20分钟，取出，上火190度下火210度预热烤箱，烤25分钟出炉。

步骤10

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解11

步骤11

成品1
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解12

步骤12

成品2
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解13

步骤13

成品3
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解14

步骤14

成品4
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解15

步骤15

成品5
心形爆浆蓝莓肉桂卷的做法图解16

步骤16

成品6

步骤17

有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

肉桂卷的烹饪技巧

1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 2、不同牌子的烤箱脾气不同，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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