家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜

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节日繁多的年底， 做一份甜蜜肉桂卷给餐桌增添一份节日氛围吧 . 好久没有开烤箱了，做了温暖的肉桂卷～ 肉桂的浓郁味道和红糖的香气交织在一起 再被柔软的面包体包裹起来 淋上奶酪酱，撒上奶粉 一口咬下去，甜蜜入心
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免揉肉桂卷温暖甜蜜的用料

面团材料 ： 中筋面粉 600克
鲜酵母 10克 牛奶 200毫升
黄油 20克 鸡蛋 2个
波兰种 80克 盐 6克
—————— —————— 红糖肉桂馅 ：
烘培肉桂粉 5克 红糖 50克
融化黄油 20克 奶粉 20克
蛋液 适量 —————— ——————
烤制刷蛋液 适量 —————— ——————
装饰用奶酪酱 奶油奶酪 20克
糖粉 10克 牛奶 适量

免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法

#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解1

步骤1

牛奶、鸡蛋、融化的黄油、鲜酵母混合均匀
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解2

步骤2

倒入面粉和波兰种，揉成团
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解3

步骤3

揉成这样后松弛半小时让它出膜，再揉光滑，发酵至两倍大
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解4

步骤4

将所有红糖肉桂馅的材料混合均匀，蛋液根据馅料的浓稠程度多次少量添加 我弄的馅料比较稀，大家可以不加蛋液
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解5

步骤5

面团发酵好排气、擀平
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解6

步骤6

擀平的面皮翻面，涂抹馅料后卷起
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解7

步骤7

分割成差不多的大小再次发酵至两倍大
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解8

步骤8

烤制前表面刷一层蛋液 烤箱上下火180度烤25分钟，中途加盖锡纸避免面包上色过深
#感恩节烹饪挑战赛#家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法图解9

步骤9

表面淋上奶酪酱，再撒一些奶粉装饰 奶香面包就做好啦～～～

免揉肉桂卷温暖甜蜜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 北京

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
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