大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆

精品
33.5万 浏览 3997 收藏

雪糕的用料

大白兔奶糖 200g 牛奶 200g
淡奶油 300g

雪糕的做法

大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解1

步骤1

牛奶倒入不粘奶锅,加热至微微沸腾后,倒入大白兔奶糖
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解2

步骤2

先开中火煮至奶糖融化,再转小火,煮至水份挥发,奶糖酱重量为原本的60%
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解3

步骤3

熬好的奶糖酱装入碗中,用保鲜膜贴面保存,放入冰箱冷藏1小时以上备用
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解4

步骤4

300g淡奶油打发至5分发,再加入冷藏好的150g-240g奶糖酱混合均匀,打发至6-7分发
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解5

步骤5

将打发好的大白兔奶糖雪糕酱倒入密封罐,用硅胶刮刀抹平,送入冰箱密封冷冻5小时以上
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解6

步骤6

吃之前先将冰淇淋勺泡热水,再挖出来雪糕球即可
大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法图解7

步骤7

舀一球雪糕球,放进蛋筒里,就是全国独一份儿的ins版大白兔冰淇淋啦

雪糕的烹饪技巧

5分发状态:奶油变粘稠,出现纹路但马上又消失; 6-7分发状态:奶油出现明显纹路,不易消失 若家里有冰淇淋机,把奶油和奶糖酱直接导入混合均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-19

你当前的位置:豆果美食 > 大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 大白兔奶糖雪糕|甜蜜回忆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活