泡椒碎牛肉

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加入米醋可让牛肉软嫩不柴，而且通过煸炒挥发完全吃不出酸味。

泡椒碎牛肉的用料

牛肉 250克 泡椒 5个
小米辣 2个 香芹 一把
葱 适量 姜 适量
蒜 5瓣 料酒 2勺
米醋 1勺 老抽 1勺
生抽 4小勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 盐 少许

泡椒碎牛肉的做法

泡椒碎牛肉的做法图解1

步骤1

1将牛肉切成小块，香芹切粒，小米辣，泡椒切段，葱姜蒜切片即可。
泡椒碎牛肉的做法图解2

步骤2

2锅中坐油，6成热下入牛肉大火煸炒5分钟左右，等汤汁收浓，加入2勺料酒和1勺米醋调味。
泡椒碎牛肉的做法图解3

步骤3

3下入大量的葱姜蒜煸香后再加入泡椒和小米辣。
泡椒碎牛肉的做法图解4

步骤4

4调小火加入1勺蚝油，4小勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，少许的盐调味即可。
泡椒碎牛肉的做法图解5

步骤5

5开大火翻炒均匀，最后下入香芹粒，简单煸炒即可出锅啦~
泡椒碎牛肉的做法图解6

步骤6

成品图

泡椒碎牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 家常菜 下饭菜

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