黑麦菜团

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黑麦中含有不溶性纤维本酚素、异黄酮以及微量元素硒等等，均具有明显的抗癌的作用。同时经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

黑麦菜团的用料

面团 黑麦全麦粉 250克
玉米面 200克 盐 一克
酵母 5克 馅料
荠菜 1000克 鲜香菇 800克
大葱 一根 姜 一块
耗油 一勺 十三香 3克
植物油 适量 盐 适量
鸡精 适量

黑麦菜团的做法

#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解1

步骤1

准备黑麦粉、玉米粉
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解2

步骤2

温水将酵母化开，静置五分钟
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解3

步骤3

面粉中加入一克盐，混合均匀
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解4

步骤4

面粉调成絮状，揉成面团
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解5

步骤5

水一点一点加，面团和相对偏软。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解6

步骤6

将面团发酵至两倍大
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解7

步骤7

把荠菜洗净焯水，捞出用凉水浸泡。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解8

步骤8

切碎后挤出水份
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解9

步骤9

香菇、葱、姜切碎备用
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解10

步骤10

加入耗油、十三香、适量的植物油、盐、鸡精，将馅料调匀。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团按压排气
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解12

步骤12

取一块面团在掌心压开摊平
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解13

步骤13

菜团子尽可能多放馅料，我大约放两大汤勺
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解14

步骤14

两手拢起，两个大拇指把馅往下压，两个手掌轻推的方式将馅料包好收口，团成个团子。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解15

步骤15

团好以后略微整形。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解16

步骤16

开水上锅蒸，上汽之后大火蒸20分钟关火，再等5分钟后打开锅盖。
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解17

步骤17

出锅
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解18

步骤18

菜团子就蒸好啦
#精品菜谱挑战赛#黑麦菜团的做法图解19

步骤19

薄皮大馅。健康饮食，低卡又有营养。

黑麦菜团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 蒸锅

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