黑芝麻酱花卷

精品
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（霏源妈）大颖
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黑芝麻，补肾，黑发，营养高。

花卷的用料

中筋面粉 500g 酵母粉 4g
盐 3克 砂糖 10克
温水(38度左右) 270克 芝麻酱 60克
红糖 70克 芝麻油 12克

花卷的做法

黑芝麻酱花卷的做法图解1

步骤1

先用温水(不烫手的温度)把酵母化开 面粉加盐，加糖再加入酵母水，和面
黑芝麻酱花卷的做法图解2

步骤2

和成表面光滑如图
黑芝麻酱花卷的做法图解3

步骤3

加盖湿毛巾饧面15分钟
黑芝麻酱花卷的做法图解4

步骤4

我再上面又扣了个盆
黑芝麻酱花卷的做法图解5

步骤5

把红糖，芝麻酱，芝麻油混合均匀
黑芝麻酱花卷的做法图解6

步骤6

面团醒发好后，二等分
黑芝麻酱花卷的做法图解7

步骤7

取一块面团，案板撒上一层干面粉防粘
黑芝麻酱花卷的做法图解8

步骤8

擀成一元硬币厚度的长方形面片
黑芝麻酱花卷的做法图解9

步骤9

取71克麻酱均匀的摸在面皮上
黑芝麻酱花卷的做法图解10

步骤10

顺着一边卷起
黑芝麻酱花卷的做法图解11

步骤11

卷好如图
黑芝麻酱花卷的做法图解12

步骤12

切段
黑芝麻酱花卷的做法图解13

步骤13

两个叠加如图
黑芝麻酱花卷的做法图解14

步骤14

用筷子压到底，如图
黑芝麻酱花卷的做法图解15

步骤15

捏着两段慢慢拉伸
黑芝麻酱花卷的做法图解16

步骤16

扭两个劲
黑芝麻酱花卷的做法图解17

步骤17

再把两段叠加捏紧
黑芝麻酱花卷的做法图解18

步骤18

如图
黑芝麻酱花卷的做法图解19

步骤19

依次做好
黑芝麻酱花卷的做法图解20

步骤20

蒸帘上刷一层油防粘，把做好的花卷摆放在帘子上，每个中间留有空隙，再饧面30分钟（有烤箱的话，烤箱下面放一碗80度左右的热水，放烤箱里30度饧面比较快）
黑芝麻酱花卷的做法图解21

步骤21

饧到花卷大约两倍大，锅里加入适量水，烧开后，放入帘子，加盖蒸15分钟，蒸好后，关火焖5分钟。
黑芝麻酱花卷的做法图解22

步骤22

成品
黑芝麻酱花卷的做法图解23

步骤23

成品，我用的黑芝麻酱，不好看，但是好吃。
黑芝麻酱花卷的做法图解24

步骤24

特别香

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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