肉丝拌黄瓜

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皮皮与海
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这道菜就是老爸教我的，有一种特别的味道。焦黄酥脆的肉丝配上清脆的黄瓜，那叫一个好吃！现在分享给大家～

肉丝拌黄瓜的用料

黄瓜 3根 猪五花 一小块
蒜瓣 3-5颗 花生油 少许
醋 1-2大勺 蚝油 1大勺
味极鲜 1-2滴 盐 适量

肉丝拌黄瓜的做法

肉丝拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
肉丝拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜用刀拍碎，切成2-3厘米，盛盘备用。
肉丝拌黄瓜的做法图解3

步骤3

蒜瓣拍碎切末，备用。
肉丝拌黄瓜的做法图解4

步骤4

五花肉切丝，备用。
肉丝拌黄瓜的做法图解5

步骤5

醋、蚝油按2:1比例依次放入碗中，再加入少许盐，搅拌均匀，备用。
肉丝拌黄瓜的做法图解6

步骤6

锅内倒少许花生油，加热至微微冒烟。
肉丝拌黄瓜的做法图解7

步骤7

倒入切好的肉丝，中火煸炒。
肉丝拌黄瓜的做法图解8

步骤8

炒至金黄色，调至小火。
肉丝拌黄瓜的做法图解9

步骤9

滴入1-2滴味极鲜，翻炒上色，关火放凉备用。
肉丝拌黄瓜的做法图解10

步骤10

将蒜末、肉丝（油）、调好的料汁，依次倒在黄瓜上，搅拌均匀即可。
肉丝拌黄瓜的做法图解11

步骤11

拍完照就可以吃了，哈哈。

肉丝拌黄瓜的烹饪技巧

煸炒肉丝是这道菜的关键，注意调节火候，不断翻炒，肉丝炒成焦黄色且变瘦变硬后，调成小火，最后滴味极鲜上色这样肉丝颜色好看，味道又好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 皮皮与海 编写，未经授权不得转载

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