丝瓜肉圆汤

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。最近换季，宝宝又干又燥，做的辅食复杂了还担心宝宝上火，每天追在宝宝身后喂水也特别累，不喝又担心水分不足，真是特别纠结啊！丝瓜清热效果好，软软嫩嫩的肉丸子也是宝宝很喜欢的肉类做法，所以我把肉丸子和丝瓜搭配着做了特别鲜没的肉圆汤。做好的丸子软软嫩嫩，宝宝抿一抿就化了，我在丸子里加上了杂粮米饭和胡萝卜，所以营养密度特别高，宝宝吃这一碗就可以当一餐饭了！

丝瓜肉圆汤的用料

丝瓜 15克	胡萝卜 20克
鸡蛋 1个	米饭 50克
玉米淀粉 8克	鸡肉 70克

丝瓜肉圆汤的做法

步骤1

准备食材：胡萝卜20克、鸡蛋1个、玉米淀粉8克、鸡肉70克、米饭50克、丝瓜15克。

步骤2

将丝瓜去皮去瓤，切成小条。

步骤3

将胡萝卜切碎。

步骤4

将鸡肉切成小块。

步骤5

将胡萝卜、鸡肉和米饭一起放入破壁机中。

步骤6

加入玉米淀粉帮助成型。

步骤7

直接打入一个鸡蛋。

步骤8

加入少许亚麻籽油或者紫苏籽油，这样既能使肉馅润滑也可以增加宝宝α-亚麻酸的摄入。

步骤9

将所有食材搅拌均匀。

步骤10

瞧！搅好的肉泥是这样比较黏稠的状态，因为用的鸡蛋大小可能会不一样，如果姐妹们做出来的肉泥有些稀了，可以再多加些鸡肉来调整一下状态，一定要做成这样比较黏稠的状态才更好成型哟~

步骤11

用小勺沾些清水，取肉泥来回颠倒着团成丸子。

步骤12

锅中烧开水，等到水面比较平静了，再加入丸子。

步骤13

等到丸子煮熟飘起来，加入丝瓜。

步骤14

接着加入香菇虾皮粉调味。

步骤15

把所有食材煮熟就可以出锅啦~

步骤16

如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，肉丸要处理的小一点，以免宝宝咀嚼困难。如果不会团丸子，也可以在做的时候把肉泥放入裱花袋，挤出来，用牙签，刮出小丸子，这样做的肉丸子也很小巧呢！

丝瓜肉圆汤的烹饪技巧

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 tips：因为丝瓜瓤的水分含量比较大，而营养比较少，所以建议给宝宝吃的话，就把丝瓜瓤去除。搅好的肉泥是这样比较黏稠的状态，因为用的鸡蛋大小可能会不一样，如果姐妹们做出来的肉泥有些稀了，可以再多加些鸡肉来调整一下状态，一定要做成这样比较黏稠的状态才更好成型哟~ tips：遇到丸子很嫩的方子，大家在做的时候一定要多注意一下，水开后，转个小火，让水面平静一些，再下入丸子，要不丸子很容易被滚开的水冲散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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