胶东喜饼

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喜饼的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋 3个
花生油 80克 白砂糖 85克
酵母 7克 温水 80克

喜饼的做法

胶东喜饼的做法图解1

步骤1

把酵母用80克温水化开和其他所有的材料一起放进面包机中.开启揉面程序，揉30分钟.（没有面包机就用手揉，会费点力气）
胶东喜饼的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，能拉出粗糙的膜即可.
胶东喜饼的做法图解3

步骤3

将面团滚圆，放面包机进行第一次发酵，大约一小时后发酵完成，（用手指沾干面粉戳一个洞，洞口不会回缩代表发酵成功）
胶东喜饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出揉圆排气，平均分成八等份，每份约100克左右.
胶东喜饼的做法图解5

步骤5

取一个面剂擀成约一厘米厚的圆饼.
胶东喜饼的做法图解6

步骤6

全部擀好以后放进烤箱进行二次发酵，发酵时间约20分钟（烤箱里放一碗热水帮助发酵）
胶东喜饼的做法图解7

步骤7

二次发酵完成以后，设定烤箱175度烤18分钟，期间翻一次面.（图片是我烤了七八分钟以后翻的面）
胶东喜饼的做法图解8

步骤8

松软香甜.

喜饼的烹饪技巧

没有烤箱也可以用平底锅，锅里刷一层油，盖着锅盖用小火烙，期间翻动几次，烙至两面金黄即可. 烤箱温度仅供参考，最后几分钟可以在旁边看着容易烤过火. 油一定要选用纯花生油.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 早餐 香 一家三口 甜

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