咖啡奥利奥牛轧糖

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这款牛轧糖很特殊，因添加了咖啡粉，有了浓郁的咖啡味，是这款牛轧糖灵魂的所在，再与奥利奥结合，口感翻倍

牛轧糖的用料

棉花糖 270g	奥利奥 180g
奶粉 120g	黄油 60g
咖啡 8g

牛轧糖的做法

步骤1

黄油放入平底锅中，小火加热至融化

步骤2

倒入棉花糖加热至融化

步骤3

奶粉先与咖啡混合，将混合后的咖啡奶粉倒入融化后棉花糖中搅拌均匀

步骤4

不断翻炒均匀

步骤5

呈以上状态即可

步骤6

棉花糖熬好嘞

步骤7

最后倒入奥利奥饼干碎

步骤8

快速搅拌均匀，也可以带上一次性手套掰均匀，动作要快，不然棉花糖冷了变硬就不好操作咯

步骤9

放到烤盘中整形，记得底部要垫一张油纸

步骤10

待冷后取出切块

步骤11

好香噢

步骤12

切成大小均匀的条状

步骤13

满屋子的香味~

步骤14

咖啡味超级浓郁

步骤15

阳光下的牛轧糖~

牛轧糖的烹饪技巧

⚠注意事项: 1⃣必须要选择不粘锅操作，棉花糖如果搅拌过久会变硬，想要口感软一点的搅拌的时间就要短一点，搅拌的时间决定了它的软硬度 2⃣咖啡粉是速溶的那种（无糖的黑咖啡也可以噢)不可用别的代替咖啡，因为咖啡味是这款牛轧糖的亮点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

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