抹茶酥

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抹茶酥的用料

油皮材料： 中粉 135g
砂糖 20g 烘培猪油 60g
清水 45g 油酥材料：
低粉 100g 烘培猪油 50g
抹茶粉 3g 馅心材料： 可用喜欢馅料

抹茶酥的做法

抹茶酥的做法图解1

步骤1

准备材料：备好上述材料。
抹茶酥的做法图解2

步骤2

制作过程：混合油皮材料，用掌根揉面，揉成水油皮。
抹茶酥的做法图解3

步骤3

制作过程：油酥也按上述方式揉成。包上保鲜膜松弛20分钟。
抹茶酥的做法图解4

步骤4

制作过程：油皮和油酥分别10等份。
抹茶酥的做法图解5

步骤5

制作过程：用虎口将油酥包入油皮，收口朝上。
抹茶酥的做法图解6

步骤6

制作过程：接着上面步骤擀成长舌形状折三折，松弛10分钟。
抹茶酥的做法图解7

步骤7

制作过程：接着再次擀开卷起，将所有的卷起备用。
抹茶酥的做法图解8

步骤8

制作过程：松弛5分钟。
抹茶酥的做法图解9

步骤9

制作过程：馅心20等份备好，可选自己喜欢，推荐用红豆馅或是抹茶馅更配。
抹茶酥的做法图解10

步骤10

制作过程：将擀好的油酥皮取出，中间一分为二。
抹茶酥的做法图解11

步骤11

制作过程：切面朝上，用掌心压扁擀成圆形，松弛5分钟。
抹茶酥的做法图解12

步骤12

制作过程：接着将馅心包入，整形摆盘。
抹茶酥的做法图解13

步骤13

制作过程：烤箱记得提前预热。入烤箱上下火180度，20-25分钟左右。
抹茶酥的做法图解14

步骤14

完成：摆盘。

抹茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 YOLANDAMOON 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 电器 下午茶 烤箱

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