南瓜发糕

精品

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Panda_Poon胖熊

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看来，胖这个词最近是跟胖熊杠上了，称体重的时候，看见那串数字，又双叒叕上去了，眼看着天气一天天变热，我的体重却还在长，真是操碎了我的心。看着那些美美的裙子、修身的T恤，在橱窗中向我招手，我就只能望着美美的衣服叹息吗？NO、NO、NO，胖熊是爱美的小仙女，不能再这么放纵下去了，健身房走起来，健康食谱吃起来。就先从这块南瓜发糕开始。南瓜营养丰富，健脾和胃、降压降脂，蒸出来不容易上火，又很容易饱腹，色泽金黄诱人，口感松软香甜，不管是想瘦身的大人吃，或是给孩子做辅食早点，都是很不错的哦！

南瓜发糕的用料

去皮南瓜 200g	细砂糖 20g
牛奶 100g	低筋面粉 300g
即发干酵母粉 3g	蔓越莓干 50g

南瓜发糕的做法

步骤1

南瓜去皮，取200g切成薄块备用。

步骤2

锅中烧开水，放入切好的南瓜，大火蒸15分钟，蒸至南瓜能用筷子轻轻戳烂就可以了。

步骤3

蒸好的南瓜趁热加入20g细砂糖、100g牛奶，放入料理机中打成细腻的南瓜泥，放至不烫手备用。

步骤4

将3g即发干酵母粉加入300g低筋面粉中混合均匀。

步骤5

将放凉不烫手的南瓜泥分多次倒入粉类中，用刮刀混合至无干粉状态。

步骤6

在6寸方形模具内壁，涂上薄薄的一层食用油防粘。

步骤7

将做好的南瓜面团放入模具中，表面撒上50g蔓越莓干，并用手稍稍按一下。

步骤8

用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，将面团发酵至2倍大。

步骤9

发酵好的南瓜面团冷水入锅，大火烧开水后，蒸25分钟。蒸好的南瓜发糕关火焖5分钟后再出锅。

步骤10

色香味俱全的南瓜发糕可以开吃啦！

南瓜发糕的烹饪技巧

1、每个人蒸好的南瓜含水量和不同牌子面粉的吸水量都不一样，所以建议南瓜泥分多次倒入粉类中。如果做出的南瓜面团偏干，可以适当地增加牛奶的用量。 2、可以根据个人的喜好，将蔓越莓干换成其他果干类。 3、吃不完的南瓜发糕可以用保鲜袋密封好，速冻起来。第二天可以隔水蒸一下，同样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊编写，未经授权不得转载

Panda_Poon胖熊

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