五香花生米

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好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。 就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。

五香花生米的用料

花生米 200克 盐 14克
五香粉 4克 开水 适量

五香花生米的做法

五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解1

步骤1

用料
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解2

步骤2

将盐，五香粉倒入碗中，冲入开水
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解4

步骤4

倒入花生
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，浸泡2小时
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解6

步骤6

花生吸饱溶液
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解7

步骤7

倒出，控水晾干
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解8

步骤8

花生表面完全晾干
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解9

步骤9

倒入锅中，中火翻炒
五香花生米#带着美食去踏青#的做法图解10

步骤10

炒至花生干透，变脆，即可

五香花生米的烹饪技巧

浸泡花生2小时即可，不要一直泡。 花生表面要晾干至看不到水痕。 翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里湿软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 下酒菜 零食 晚餐 午餐

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