小鸡炖榛蘑

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榛蘑最经典的搭配就是和小鸡一起了，哈哈，东北人没有不爱的这道小鸡炖蘑菇。不管是东北人还是来北方旅游的吃过这道小鸡炖蘑菇都会赞不绝口，而且这榛蘑还是东北独有的。榛蘑营养价值很高，经常食用野生榛蘑可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，还对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。 小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，这道菜还含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，可谓是好吃又营养。为了吃掉这榛蘑还特意去买了半只鸡，炖出一锅真的好香，全家都抢着吃。

小鸡炖榛蘑的用料

小鸡 半只 土豆 两个
榛蘑 一把 葱姜段 少许
八角 几粒

小鸡炖榛蘑的做法

小鸡炖榛蘑的做法图解1

步骤1

准备食材：小鸡半只，土豆两个，榛蘑一小盘
小鸡炖榛蘑的做法图解2

步骤2

调料准备葱姜段，八角花椒少量
小鸡炖榛蘑的做法图解3

步骤3

小鸡洗净后剁成小块，可以根据人口选择半只鸡或者整只鸡。
小鸡炖榛蘑的做法图解4

步骤4

冷水下锅煮开去掉血水和浮末。
小鸡炖榛蘑的做法图解5

步骤5

捞出鸡块，把废水倒掉，
小鸡炖榛蘑的做法图解6

步骤6

榛蘑泡发，中间换水两次，洗净杂质和细沙，去掉根把最下面部分
小鸡炖榛蘑的做法图解7

步骤7

土豆洗净去皮，然后切滚刀块。
小鸡炖榛蘑的做法图解8

步骤8

.热锅倒油，葱姜爆香，加入八角和花椒翻炒两下
小鸡炖榛蘑的做法图解9

步骤9

然后放入鸡肉块，加少量的酱油，盐翻炒，
小鸡炖榛蘑的做法图解10

步骤10

在加两碗清水大火烧开，这道菜需要慢炖，水不要太少了，以防糊锅。
小鸡炖榛蘑的做法图解11

步骤11

大火烧开后改小火慢炖，加入榛蘑炖30分钟左右。
小鸡炖榛蘑的做法图解12

步骤12

最后10分钟放入土豆，加少量的盐继续炖，中间翻炒两次
小鸡炖榛蘑的做法图解13

步骤13

看到土豆熟透变面面的即可，这时候鸡肉也炖的很烂糊了，带着榛蘑的香气特别有食欲。忍不住要开吃了。
小鸡炖榛蘑的做法图解14

步骤14

装盘上桌开造吧，鸡肉烂糊肉质鲜嫩，土豆软面，榛蘑更是芳香有嚼劲，热乎乎的一锅吃起 来好满足。
小鸡炖榛蘑的做法图解15

步骤15

东北菜你们喜欢吗？可以试试哦，保准吃一次就爱上。
小鸡炖榛蘑的做法图解16

步骤16

挡不住的诱惑。

小鸡炖榛蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

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