排骨炖榛蘑

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喜欢吃各种菌类, 尤其是东北的榛蘑, 榛蘑本身含有一种天然的香气,,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用,还具有降低胆固醇的作用。 朋友送了些东北山里上好的榛蘑, 其实榛蘑跟小鸡是最经典的CP, 但很难买到好吃的鸡, 跟排骨炖在一起同样好吃。

排骨炖榛蘑的用料

榛蘑 适量 排骨 2斤
粉条 1把 葱段姜片蒜瓣 适量
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 适量
老抽 2勺 适量

排骨炖榛蘑的做法

排骨炖榛蘑的做法图解1

步骤1

排骨冷水浸泡半小时左右去除血水
排骨炖榛蘑的做法图解2

步骤2

上好的东北榛蘑
排骨炖榛蘑的做法图解3

步骤3

温水浸泡1小时左右
排骨炖榛蘑的做法图解4

步骤4

排骨冷水下锅焯水后捞出
排骨炖榛蘑的做法图解5

步骤5

锅中放食用油,放葱段姜片蒜瓣生抽郫县豆瓣酱炒香爆锅
排骨炖榛蘑的做法图解6

步骤6

放入排骨翻炒5分钟后再放入2勺老抽继续翻炒
排骨炖榛蘑的做法图解7

步骤7

放入榛蘑翻炒,再放入适量盐
排骨炖榛蘑的做法图解8

步骤8

放入适量开水开始咕嘟
排骨炖榛蘑的做法图解9

步骤9

汤汁收差不多时放入粉条,这个粉条放入的时间点很重要,早了粉条容易粘在一块,晚了粉条容易不熟
排骨炖榛蘑的做法图解10

步骤10

汤汁收没就可以出锅了,
排骨炖榛蘑的做法图解11

步骤11

特别香~

排骨炖榛蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-20

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