凉拌折耳根

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辣手神厨米奇猪
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折耳根又叫鱼腥草，是我们云南老家人最爱吃一种野菜（现在北方卖的基本上是人工种植的）。
折耳根是药食双料的好东西。它有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的作用。治疗感冒的鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的。

凉拌折耳根的用料

折耳根 小米辣
白醋 红椒丝
香菜 豆瓣酱

凉拌折耳根的做法

步骤1

折耳根掐去黑色的两头，洗去须须，

步骤2

再用盐水泡几分钟，然后掐成段，

步骤3

放酱油、盐、鸡精、麻油、辣椒粉、醋、蒜末（家里没蒜了，所以这次没放）拌匀，洒上葱末即可。

凉拌折耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 辣手神厨米奇猪 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜

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