菠萝糖醋里脊

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菠萝糖醋里脊的用料

猪里脊肉 菠萝
蛋 淀粉

菠萝糖醋里脊的做法

菠萝糖醋里脊的做法图解1

步骤1

将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟。
菠萝糖醋里脊的做法图解2

步骤2

趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。搅拌均匀备用。
菠萝糖醋里脊的做法图解3

步骤3

腌制好的里脊加入淀粉拌匀。
菠萝糖醋里脊的做法图解4

步骤4

菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢。
菠萝糖醋里脊的做法图解5

步骤5

锅热下油烧至八成热，下入肉条，炸至发白捞出。
菠萝糖醋里脊的做法图解6

步骤6

油锅再次升温至八成热，再次放入肉条，复炸至金黄色捞出，这部很关键噢，火候一定不要太大，以免炸老了。
菠萝糖醋里脊的做法图解7

步骤7

锅内留少许底油，烧热倒入糖醋汁，加入菠萝块，烧至冒泡，加入里脊肉，如果觉得不够粘稠，可以兑点水淀粉噢，翻炒均匀就可以出锅啦，很下饭的一道菜噢！

菠萝糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 ayumi520 编写，未经授权不得转载
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