鲜虾粉丝汤

精品
8.2万 浏览 1277 收藏
收藏
空心菜
空心菜 空心菜
＋ 关注

鲜虾粉丝汤的用料

新鲜明虾 200克 粉丝 100克
美味鲜酱油、 半汤勺 香葱 少许
蒜籽 少许 盐 2茶勺
色拉油 150ml

鲜虾粉丝汤的做法

鲜虾粉丝汤的做法图解1

步骤1

明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；
鲜虾粉丝汤的做法图解2

步骤2

虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄（虾头里边的精华）；
鲜虾粉丝汤的做法图解3

步骤3

锅烧热，爆香蒜粒；
鲜虾粉丝汤的做法图解4

步骤4

倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；
鲜虾粉丝汤的做法图解5

步骤5

将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作），锅中留少许底油；
鲜虾粉丝汤的做法图解6

步骤6

倒入虾身，稍加翻炒；
鲜虾粉丝汤的做法图解7

步骤7

另锅用开水将粉丝过一下水；
鲜虾粉丝汤的做法图解8

步骤8

烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；
鲜虾粉丝汤的做法图解9

步骤9

加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。

鲜虾粉丝汤的烹饪技巧

这虾汤已经够鲜了，绝对不用加味精提鲜了，除非你想鲜掉眉毛。 粉丝过水，有清洗的作用，这样会使虾汤更干净清澈。 如果不喜欢香葱，可用香菜、芹菜粒代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 咸鲜 煲 咸

鲜虾粉丝汤的其他做法更多

鲜虾粉丝汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲜虾粉丝汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜虾粉丝汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 鲜虾粉丝汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活