自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）

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第一是微波炉版，第二是黄油不沾锅版

自制牛扎糖的用料

棉花糖 180g 花生 200g
奶粉 150g 黄油 50g

自制牛扎糖的做法

自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解1

步骤1

材料，棉花糖注意不要夹心的，建议使用白色（不建议使用彩色），芝麻可不加，微波炉版不需要黄油！
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解2

步骤2

把花生、芝麻炒熟
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解3

步骤3

去红衣，然后随便砸几下，也可以直接分两半！
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解4

步骤4

微波炉版，把棉花滴3、4滴水放微波炉叮1分钟后加入奶粉迅速搅拌
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解5

步骤5

加入花生搅拌均匀后倒在油纸上，搅拌动作要快，不然硬了很难搅拌（可放微波炉在叮15秒）
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解6

步骤6

搅拌好倒入保鲜袋（保鲜袋先用黄油涂抹下），压扁后稍硬了切块，这个步骤建议按不粘锅版的，直接倒在油纸压扁后稍硬了切块，然后散上熟粉或糖粉放冰箱冷冻一小时，微波炉版一定要放冰箱（结冰那层）不粘锅版不需要
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解7

步骤7

不粘锅版：黄油在锅中融化（小火）
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解8

步骤8

倒入棉花糖，搅拌至与黄油融合（注意不要糖油分离）
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解9

步骤9

倒入奶粉，搅拌均匀，关火；快速倒入花生用力搅拌均匀，也可以倒在油纸用手揉压均匀
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解10

步骤10

倒在油纸上，再盖上一层油纸，有点难擀了先用擀面杖刮刮先'
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解11

步骤11

然后擀平整，约1CM厚度
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解12

步骤12

基本冷却（还有点软的状态）后切成宽1CM，长约3-5CM的糖块即可；
自制牛扎糖（微波炉版与不粘锅版）的做法图解13

步骤13

待硬了包上糖纸即可（有什么疑问可留言给我哦）

自制牛扎糖的烹饪技巧

花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以放微波炉叮熟，或者锅里炒熟（建议炒熟，味道更香），或者买淡味的熟花生； 可转换为其他果仁，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 galaan 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 牛轧糖 烘焙 果糖味

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