上汤菜心
我特别喜欢煮上汤蔬菜,亦菜亦汤、滋味清淡又不失鲜美,更少了许多烹饪的油烟。这种经典的粤式做法,适合很多蔬菜:煮个空心菜、菠菜、芥蓝或者西兰花、菜心,再配以皮蛋或者咸蛋、火腿,便足够鲜香脆嫩。
上汤菜心的做法
上汤菜心的烹饪技巧
1. 广东菜心,烹饪前要将根部老皮去掉。
2. 烹煮中加入清鸡口味浓汤宝,带入鸡汤的鲜美,可以避免青菜味道过于平淡,更添浓醇上汤美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-09
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