红烧肉（私房）

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绿玉如意
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大学时去当时还是个小姑娘的班主任家里玩，她招待我们吃饭，看着她用高压锅迅速地做出一份红烧肉，也许是那时味口超好，我们全班同学饕餮的样子，虽已过去近20年，仍记忆犹新，后来深刻地记住了这道菜。偶尔做的时候，就会想起那个暖暖的冬日，属于我们的年轻时代。

红烧肉（私房）的用料

五花肉 一斤 酱萝卜 少许
八角 一个 白糖 适量
生抽 少许 老抽 少许
料酒 少许

红烧肉（私房）的做法

红烧肉（私房）的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块
红烧肉（私房）的做法图解2

步骤2

辅料也准备好。
红烧肉（私房）的做法图解3

步骤3

煸香姜蒜
红烧肉（私房）的做法图解4

步骤4

加入焯过水的花肉
红烧肉（私房）的做法图解5

步骤5

翻炒后加入料酒老抽生抽
红烧肉（私房）的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后连同酱罗卜大料放入高压锅，加入少许水，没过肉块。
红烧肉（私房）的做法图解7

步骤7

上气后，中火烧煮二十分钟
红烧肉（私房）的做法图解8

步骤8

准备一个小砂锅，冬天不容易冷，并且吃不完可以直接加热。
红烧肉（私房）的做法图解9

步骤9

成品，开吃！

红烧肉（私房）的烹饪技巧

红烧肉用高压锅做，特别快，特别易烂熟，酱罗卜没有的话可以不加，加了味道会更浓郁哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 绿玉如意 编写，未经授权不得转载

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