凉拌魔芋

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蒟蒻又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

凉拌魔芋的用料

魔芋 适量 黄瓜 一根
蒜瓣 3-4瓣 味极鲜酱油 适量
米醋 适量 自制辣椒油 少许
糖 少许

凉拌魔芋的做法

步骤1

我买来的魔芋就是已经这样的，入水焯一下后晾凉，黄瓜拍碎，切好。

步骤2

将蒜瓣捣成蒜泥，加入适量的味极鲜酱油，米醋。自制的辣椒油以及少许糖拌匀即可 简单的减肥菜

凉拌魔芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-21

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
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