蜜汁叉烧饭

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蜜汁叉烧饭的用料

梅头肉 1块 白米 适量
青菜 适量 盐 适量
糖 适量 生粉 适量
料酒 适量 酱油 适量
老抽 适量 麻油 适量
食用油 适量 黑胡椒碎 适量
叉烧酱 适量 蜜糖 适量

蜜汁叉烧饭的做法

步骤1

梅头肉放适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、老抽、叉烧酱、黑胡椒碎、麻油、食用油腌6小时或以上；

步骤2

白米煮成米饭，青菜焯熟备用；

步骤3

煎锅刷油，下腌好的梅头肉，中火慢煎，盖锅盖煎至一边焦黄，反转以同样方法煎另一边，用筷子撮肉，若无血水即肉已熟，关火倒入适量蜜糖使肉均匀沾上后装盘即成。

蜜汁叉烧饭的烹饪技巧

切记中火慢煎才使肉嫩，不至于烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-26

©本菜谱的做法由 屁屁子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 香 盖浇饭 主食

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