焦香蔓樾梅饼干

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君之＂焦香蔓樾梅饼干＂的方子作基础，实际过程中发挥性地调整。

焦香蔓樾梅饼干的用料

低粉 100g 焦糖糖浆 65g
蛋液 10g 糖粉 20g
蔓樾梅、葡萄干 20g 黄油 60g
盐 八分之一小勺 凉水 30g
热水 60g

焦香蔓樾梅饼干的做法

步骤1

制作焦糖糖浆。100g白砂糖+30g冷水小火煮开，至成深琥珀色，加60g热水，快速搅拌

步骤2

黄油软化后，加糖粉、盐，搅拌均匀。加蛋液搅拌均匀。再加入糖浆，搅拌均匀。

步骤3

2中加入低粉，用刮刀翻拌成面糊，然后加入蔓樾梅、葡萄干，混匀。放冰箱中冷藏1h。

步骤4

取出后，塑形，长方形，用油纸包裹，放入冷冻层1。5h。

步骤5

取出后切片，放预热190度烤箱中烤10m。

焦香蔓樾梅饼干的烹饪技巧

冷藏1h和冷冻1。5h很关键，不可省略~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 会心hcuv 编写，未经授权不得转载

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