铁锅版韩式拌饭

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韩式拌饭的用料

米 1杯半 胡萝卜 半根
菠菜 100g 绿豆芽 100g
牛肉馅 100g 萝卜干（或桔梗） 100g
鸡蛋 1个 韩式辣椒酱 30ml
香油 盐
酱油 芝麻
鸡精 花椒粉
醋 辣椒油
料酒 酌情添加

韩式拌饭的做法

步骤1

米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。

步骤2

胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。

步骤3

菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。

步骤4

牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌匀，油烧7成热的时候放锅里煸炒，把水份炒干即可。

步骤5

豆芽放水中焯熟，放盐、鸡精略炒。

步骤6

萝卜干或桔梗或蕨菜买拌好的即可。

步骤7

双立人铸铁锅稍稍加热1分钟，在锅的底部和锅壁涂上一层香油，将米饭倒入锅中压平，均匀的码上准备好的菜，如果鸡蛋足够新鲜的话，可以煎成单面熟的水波蛋放在上面，加盖，中小火，听到锅里面有呲呲声，即表示已结了一层锅巴，此时就可以拌着韩式辣椒酱搅拌着吃啦。

韩式拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 Missmomo 编写，未经授权不得转载
分类： 香 拌 韩国料理 主食 盖浇饭

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