台式原味香腸

1587 浏览 67 收藏
收藏
白莲花的末日
白莲花的末日
＋ 关注

可將白酒改為紹興酒即為紹興酒香腸

台式原味香腸的用料

肥豬肉 250g 瘦肉 750g
腸衣 50g 白酒 100g
鹽 40g 糖 100g
薑汁 適量 五香粉 適量

台式原味香腸的做法

台式原味香腸的做法图解1

步骤1

1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成肉丁，肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
台式原味香腸的做法图解2

步骤2

將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
台式原味香腸的做法图解3

步骤3

將腸衣洗淨。腸衣的一端紮住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
台式原味香腸的做法图解4

步骤4

用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些爲好。但不要過分使勁，以免把腸衣擠破。直到將肉塊灌完，如有剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，洗淨加鹽醃制留下次再用。
台式原味香腸的做法图解5

步骤5

用消過毒的家用縫衣針在灌好的腸上穿刺穿一些小孔，排掉香腸內的空氣和水分，讓香腸內不留氣泡和水分，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐米左右爲一節打結。掛在通風處晾乾，晾至香腸乾燥爲止，剪去每節的紮線即可放至冰箱收藏。

台式原味香腸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 白莲花的末日 编写，未经授权不得转载

台式原味香腸的其他做法更多

上传我做的这道菜

台式原味香腸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台式原味香腸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 台式原味香腸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活