各种面包

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阿元gwxs
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好吧，这是我无聊时候研究面团，配方还在改进中，希望专业人士指导一下

各种面包的用料

高筋面粉 1350g 低粉 350g
盐 5g 砂糖 250g
塔塔粉 5g 改良剂 3g
油 150g 水 400ml～450ml
鸡蛋 4个 效母 18g

各种面包的做法

步骤1

没有照相、把除了水、盐、油剩余的材料放入搅拌机，拌均匀后加入水

步骤2

把面打到光滑后加入盐，油，打到进度扩张就可以了

步骤3

把面团分成80g大小以后盖上塑料袋20分钟就可以了

步骤4

好吧，现在你可以做各种形状了，做好了放入醒发箱就好了
各种面包的做法图解5

步骤5

上图啦，醒发到原来的2-3倍打就可以装饰啦
各种面包的做法图解6

步骤6

炉火180-180、上色掉头，糊了出炉（好吧，金黄色出炉）
各种面包的做法图解7

步骤7

大块的可以卷成卷卖

各种面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 阿元gwxs 编写，未经授权不得转载

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