四季豆蒸面

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豆粉863096lwvy
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这是老公和我家妞的最爱！有些地方叫焖面，我们那儿叫蒸面。

四季豆蒸面的用料

五花肉 250g 四季豆 1000g
鲜切面 750g 盐 适量
花椒 适量 八角 适量
姜 适量 小葱 适量
红烧酱油 适量

四季豆蒸面的做法

步骤1

五花肉清洗干净切薄片，四季豆去头尾掰段儿。姜切丝，小葱切末备用。
四季豆蒸面的做法图解2

步骤2

热锅下少许油，放入五花肉扁炒至五花肉微黄，这时五花肉会出来很多油，可以倒点出来到一个汤碗里。锅中再加入姜丝，花椒，八角炒出香味，倒入适量的红烧酱油让肉都裹上，再倒入四季豆翻炒至四季豆变绿。
四季豆蒸面的做法图解3

步骤3

这时加入没过四季豆的水，加盐大火烧开。锅中烧水的空当可以在刚刚的汤碗里再加点盐，（面条的）酱油。水开后把汤撇出来到汤碗中。
四季豆蒸面的做法图解4

步骤4

锅中留少许汤，把面条抖散盖在四季豆上面，注意别碰着锅边，浇上刚撇出来的汤，盖上锅盖小火蒸，中间听到锅中滋滋响了，说明汤汁快烧干了，又得浇了。
四季豆蒸面的做法图解5

步骤5

第三次浇汤之前可用筷子把面整个翻个面，再浇汤并把面打散。盖上锅盖再蒸
四季豆蒸面的做法图解6

步骤6

锅中汤汁再次烧的快干，再淋入点汤汁打散面条，撒上葱花拌匀就可以开吃了！

四季豆蒸面的烹饪技巧

其实今天我做的这个是没有放肉的，最近两人都减肥呢。不过不放肉味道一样好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 豆粉863096lwvy 编写，未经授权不得转载

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    / 7 四季豆蒸面的做法步骤

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