鱼炖土豆

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踏踏jtql
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怀孕后很少在外面吃饭，现在正处于补钙阶段，所以今天中午做的草鱼炖土豆条，没想到味道比想象中要好很多倍，其实这道菜很简单，一学就会哦！

鱼炖土豆的用料

草鱼 3条 土豆 1个
花椒 八角
辣椒 盐
糖 醋
味达美 大葱
姜 大蒜
青椒 香菜

鱼炖土豆的做法

鱼炖土豆的做法图解1

步骤1

草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
鱼炖土豆的做法图解2

步骤2

把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖土豆还需要一会时间，避免熬干汤汁】放土豆盖锅盖炖十分钟。
鱼炖土豆的做法图解3

步骤3

待土豆炖透，绵烂，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
鱼炖土豆的做法图解4

步骤4

出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！

鱼炖土豆的烹饪技巧

一次性放足水，中途尽量不要加水，如需加水也要添加开水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

©本菜谱的做法由 踏踏jtql 编写，未经授权不得转载

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