鲍鱼炖土豆

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好肚油肚hdyd
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现在又到了吃海鲜的季节了 即新鲜又便宜 今天买了2种鲍鱼 一个大的一个小的 小的做鲍鱼炖土豆 材料简单 味道鲜美 营养丰富 老少皆宜 增加免疫力 适合体弱多病的人士

鲍鱼炖土豆的用料

小鲍鱼 21只 土豆 2个
酱油，盐，白糖 适量 姜片，葱丝，大料 适量
鸡架 2个

鲍鱼炖土豆的做法

鲍鱼炖土豆的做法图解1

步骤1

先把鸡架剁块 热水焯一下捞出 锅里烧水 水开放鸡架 葱姜 料酒1勺 花椒大料适量 中小火熬制半个小时以上 这个时间清洗鲍鱼
鲍鱼炖土豆的做法图解2

步骤2

活的鲍鱼用小刀或者不锈钢勺割下来 把这个黑色的去掉 周围清洗干净
鲍鱼炖土豆的做法图解3

步骤3

把这里面的硬的东西去掉
鲍鱼炖土豆的做法图解4

步骤4

整理完的样子
鲍鱼炖土豆的做法图解5

步骤5

表面切菱形刀
鲍鱼炖土豆的做法图解6

步骤6

站好排
鲍鱼炖土豆的做法图解7

步骤7

土豆切块
鲍鱼炖土豆的做法图解8

步骤8

锅里放少量油 放土豆翻炒
鲍鱼炖土豆的做法图解9

步骤9

表面有点金黄色
鲍鱼炖土豆的做法图解10

步骤10

下入鲍鱼 翻炒均匀
鲍鱼炖土豆的做法图解11

步骤11

填鸡汤 沫过土豆就行
鲍鱼炖土豆的做法图解12

步骤12

放一勺料酒 2勺生抽 1勺盐一勺白糖 看自己口味添加调料 喜欢深颜色的就再放一勺老抽 随意
鲍鱼炖土豆的做法图解13

步骤13

水开后中小火炖20分钟左右 就好了 大火收汁 喜欢拌饭吃的就多留点汤汁 撒上小葱点缀一下 完美
鲍鱼炖土豆的做法图解14

步骤14

土豆软烂 鲍鱼鲜美 汤汁浓郁 最后连土豆泥都拌饭吃了

鲍鱼炖土豆的烹饪技巧

最好用鸡汤炖 味道特别好 闲费劲的直接放水也行 最后放点耗油就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载

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