水晶粉果

3.3万 浏览 330 收藏
收藏
时光° Moon
时光° Moon
＋ 关注

每次去喝早茶的时候，最爱点的一道茶点，必是虾饺，自己也很想学习这道点心，到网上几番查找，总算是摸到一点小小的门路了，关键还是这粉皮的配比，真是差一分都失之千里呀，这美食真是一门大学问呢。

水晶粉果的用料

澄面 5g 生粉 50g
油 适量 盐 适量
白砂糖 1勺 五香粉 0.5勺
蚝油 1勺 香菜 2根
小葱 1根 白萝卜 20g
猪肉末 30g 油炸花生米 10g

水晶粉果的做法

水晶粉果的做法图解1

步骤1

称好澄面
水晶粉果的做法图解2

步骤2

加入生粉
水晶粉果的做法图解3

步骤3

两种干粉先和匀
水晶粉果的做法图解4

步骤4

然后加入开水
水晶粉果的做法图解5

步骤5

快速搅拌
水晶粉果的做法图解6

步骤6

然后放在案板上和成一个面团
水晶粉果的做法图解7

步骤7

和好后放在保鲜袋里备用
水晶粉果的做法图解8

步骤8

把刀的一面抹上油
水晶粉果的做法图解9

步骤9

取出面团，搓成长条
水晶粉果的做法图解10

步骤10

切成小剂子
水晶粉果的做法图解11

步骤11

揉圆按扁
水晶粉果的做法图解12

步骤12

用抹了油的那面按在面团上
水晶粉果的做法图解13

步骤13

然后轻轻地推，不要用力按
水晶粉果的做法图解14

步骤14

然后用刀把皮子刮下来
水晶粉果的做法图解15

步骤15

肉馅（肉末，香菜末，小葱末，白萝卜丝，油炸花生米压碎，然后拌进盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，和匀备用） 这个馅料要预先准备好
水晶粉果的做法图解16

步骤16

把馅料放在皮子上
水晶粉果的做法图解17

步骤17

从一头开始捏
水晶粉果的做法图解18

步骤18

捏到一半的时候收口
水晶粉果的做法图解19

步骤19

锅里水热后，上笼蒸8分钟

水晶粉果的烹饪技巧

做这个水晶饺的时候，皮子是关键，和的时候不能一次放太多的水，要分次酌量的加入开水，因两种粉的配比是要求很精准的，所以中途不要再加入其它的粉进入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 时光° Moon 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 朋友聚餐 蒸 香

水晶粉果的其他做法更多

水晶粉果的全部作品更多

上传我做的这道菜

水晶粉果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水晶粉果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 水晶粉果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活