家常菜–奶香紫薯小圆子

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家里还剩一点点糯米粉，拿来做小圆子量正好

奶香紫薯小圆子的用料

紫薯 100克 糯米粉 100克
牛奶 500克 炼乳 10克
红枣 2个 枸杞 20克
藕粉 10克 水（搓圆子） 60克
水（做藕粉水） 20克

奶香紫薯小圆子的做法

家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解1

步骤1

紫薯洗净蒸熟
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解2

步骤2

去皮过筛成紫薯泥
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解3

步骤3

拌入糯米粉
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解4

步骤4

加60克水（水量视干湿情况调整5-10克，揉成不沾手的面团即可）
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解5

步骤5

揉成不沾手的面团
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解6

步骤6

搓成指甲盖大小的小圆子，不用纠结每个圆子克重哈
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解7

步骤7

准备藕粉（没有藕粉可用玉米淀粉代替）
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解8

步骤8

加20克水调匀，成藕粉水
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解9

步骤9

红枣切片
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解10

步骤10

牛奶入锅煮沸
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解11

步骤11

下小圆子，不停搅拌，牛奶很容易溢出来（约2分钟）
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解12

步骤12

煮到圆子浮起
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解13

步骤13

下红枣片
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解14

步骤14

下藕粉水，搅拌均匀
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解15

步骤15

关火，放枸杞
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解16

步骤16

盛出，放炼乳搅匀
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解17

步骤17

奶香紫薯圆子做好了
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解18

步骤18

啦啦啦，真好吃
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解19

步骤19

来一口
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解20

步骤20

成品
家常菜–奶香紫薯小圆子的做法图解21

步骤21

成品

奶香紫薯小圆子的烹饪技巧

小圆子一次吃不完可放冰箱冷冻，下次吃不需解冻直接煮熟。家里没有藕粉或玉米淀粉的话也可以不放，味道少一些丝滑的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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