肠仔包

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肠仔包的用料

高筋面粉 500克 干酵母 5克
盐 5克 白糖 100克
黄油 50克 牛奶 260克
奶粉 30克 脆皮肠 数根
表面刷牛奶 适量 沙拉酱 适量

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

准备好材料。
肠仔包的做法图解2

步骤2

除了黄油，其他材料全部倒进盆里，加入牛奶，每个牌面粉吸水量都不一样，边搅边我牛奶
肠仔包的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑的面团。
肠仔包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油。
肠仔包的做法图解5

步骤5

揉到完全阶段，如出手套膜这样就行。
肠仔包的做法图解6

步骤6

取出面团发酵一个小时，发至两倍大，手指沾面粉插进面团里面，面团不回缩，也不塌陷，这样的面团就发酵刚刚好。
肠仔包的做法图解7

步骤7

大面团排气，面团每个分成50克醒10分钟。
肠仔包的做法图解8

步骤8

面团擀制长蛇状。
肠仔包的做法图解9

步骤9

卷起来包住脆皮肠。
肠仔包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大，室温34度大约一个小时，用手指轻轻按下面团，并有微微的回弹，这样为之发酵好。
肠仔包的做法图解11

步骤11

刷上牛奶，上面挤一点点沙拉酱，这样会更好吃，不喜欢的可以不挤。
肠仔包的做法图解12

步骤12

提前预热烤箱10分钟，180度烤20分钟。
肠仔包的做法图解13

步骤13

面包出炉，趁热刷上黄油，移到网盘晾凉。
肠仔包的做法图解14

步骤14

超级拉丝，超级柔软的，肠仔包就做好了。
肠仔包的做法图解15

步骤15

吃不完，放置手温，可以用袋子装好，室温保存就好了，三天之内吃完，急冻可以放一个星期，想吃的时候回一下炉就可以。

肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

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