牙签牛肉

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新锅的第一次献给了牙签牛肉 自己做的牙签牛肉料足干净又卫生，实打实的一道让人停不下来的肉肉菜款，妈妈再也不用担心我偷偷跑出去到烧烤店了！ 牛气冲天，咱们来一盘上上签！

牙签牛肉的用料

牛腿肉 400g 盐 3g
糖 5g 酱油 1勺
料酒 1勺 花椒粉 1勺
椒盐 半勺 白芝麻 1勺
生姜丁、蒜蓉 各1勺 干辣椒段 7个
孜然粉 适量 生粉 2勺
蚝油 2勺 白芝麻 适量

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法图解1

步骤1

1.牛肉切成均匀长条形或均匀厚度的小片
牙签牛肉的做法图解2

步骤2

2.用蚝油 2勺、酱油2勺、料酒2勺、糖3g、盐2g、淀粉2勺、姜蒜碎 少许腌牛肉条30分钟
牙签牛肉的做法图解3

步骤3

3.姜、蒜、干辣椒处理好；牙签用热水浸泡10分钟（防止炸过程中烧焦）
牙签牛肉的做法图解4

步骤4

4.牙签泡好牛肉也腌好，开始用牙签穿上牛肉
牙签牛肉的做法图解5

步骤5

5.锅里倒入宽油，烧至8成热放入牛肉签炸至金黄色后盛出
牙签牛肉的做法图解6

步骤6

6.锅里热油，放入姜、蒜泥煸炒出香气
牙签牛肉的做法图解7

步骤7

7.倒入牛肉签炒均匀
牙签牛肉的做法图解8

步骤8

8.放入干辣椒炒均匀
牙签牛肉的做法图解9

步骤9

9.撒上孜然粉、花椒粉、椒盐炒均匀，撒上白芝麻，装盘
牙签牛肉的做法图解10

步骤10

成品

牙签牛肉的烹饪技巧

今天用的是新思特3203不锈钢炒锅 Black Cube黑立方科技蜂窝式钢网设计，内外兼黑色。利用黑色吸热原理，提高热效能，导热迅速且分布均匀！钢化玻璃锅盖，可视可立，烹饪更轻松，无涂层不惧铁铲，坚硬食物随性炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 锅具 香 一家三口 晚餐

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