春日里的桃花酥

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艾蜜
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前些天，小区里面的桃花开了。。。好想去摘几朵回家拍照啊。。哈哈。。。但是咱不能为了拍照就去做不好的事情把。。。所以自己在家做桃花酥。嘻嘻~~

桃花酥的用料

油芯部分 低粉 185g
猪油 100g 水皮部分
低粉 245g 高粉 55g
猪油 85g 水 135g
馅料部分 红豆沙 420g
装饰部分 蛋黄 1颗
芝麻 适量 红色素 少许

桃花酥的做法

春日里的桃花酥的做法图解1

步骤1

准备好材料。
春日里的桃花酥的做法图解2

步骤2

先做油芯部分。将猪油，低粉，适量红色色素，放入料理机。
春日里的桃花酥的做法图解3

步骤3

将以上揉成一个粉色的面团。用保鲜膜包好备用。
春日里的桃花酥的做法图解4

步骤4

现在做水皮部分。将低粉，高粉，猪油，水，放入料理机。
春日里的桃花酥的做法图解5

步骤5

将面团揉成一个光滑的面团即可。包上保鲜膜。和油芯一起松弛15分钟。
春日里的桃花酥的做法图解6

步骤6

豆沙20g1个，油芯13g1个，水皮20g1个，分别分好备用。
春日里的桃花酥的做法图解7

步骤7

取一个水皮，擀开。
春日里的桃花酥的做法图解8

步骤8

放上一个油芯，把它包裹好，注意不要露陷。
春日里的桃花酥的做法图解9

步骤9

这是包好的样子。
春日里的桃花酥的做法图解10

步骤10

依次将油芯都包裹上水皮。
春日里的桃花酥的做法图解11

步骤11

拿一颗做好的皮，擀开。
春日里的桃花酥的做法图解12

步骤12

卷起来。
春日里的桃花酥的做法图解13

步骤13

一次卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
春日里的桃花酥的做法图解14

步骤14

松弛时间到了之后，重复11-13的步骤。一次卷好。
春日里的桃花酥的做法图解15

步骤15

取一个松弛好的皮，用大拇指从中间按下去
春日里的桃花酥的做法图解16

步骤16

用手掌按扁。
春日里的桃花酥的做法图解17

步骤17

擀开。
春日里的桃花酥的做法图解18

步骤18

放入一颗豆沙馅。
春日里的桃花酥的做法图解19

步骤19

这是包好的。
春日里的桃花酥的做法图解20

步骤20

把它用手掌拍扁。
春日里的桃花酥的做法图解21

步骤21

用刀切5刀
春日里的桃花酥的做法图解22

步骤22

用小刀印上一些细纹。
春日里的桃花酥的做法图解23

步骤23

用手指把它捏一下。
春日里的桃花酥的做法图解24

步骤24

这是做好的一颗桃花酥。
春日里的桃花酥的做法图解25

步骤25

放入烤盘
春日里的桃花酥的做法图解26

步骤26

用刷子把蛋黄液刷在桃花酥的中间，并撒上芝麻。
春日里的桃花酥的做法图解27

步骤27

依次做好~
春日里的桃花酥的做法图解28

步骤28

放入烤箱，170度，30分钟即可。
春日里的桃花酥的做法图解29

步骤29

晒图
春日里的桃花酥的做法图解30

步骤30

晒图
春日里的桃花酥的做法图解31

步骤31

晒图

桃花酥的烹饪技巧

Tips 1.这个份量可以做21颗桃花酥哟~觉得量大的请减半。 2.我用的猪油是自己熬的，特别香。 3.豆沙可以用玫瑰豆沙，会很香滴~ 4.如果不喜色素，可以不放，表面可以都刷一层蛋液，中间刷蛋黄液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 艾蜜 编写，未经授权不得转载

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