四喜丸子

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四喜丸子的用料

五花肉馅 1500g 葱 1根
姜 1小块 盐 适量
鸡蛋 6个 酱油 适量
水淀粉 适量 蚝油 少许
花椒粉 少许

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

绞好的肉馅加入葱姜盐鸡精花椒粉搅拌，分三次加入鸡蛋，每次加淀粉时加入两个鸡蛋搅匀，再次加入继续搅拌，感觉搅拌搅匀后倒入保鲜袋里。
四喜丸子的做法图解2

步骤2

放入保鲜袋里的肉馅，反复的摔打，大概摔打半个小时，静止10分钟备用。
四喜丸子的做法图解3

步骤3

锅中放入油，烧至八成热把肉馅团成圆形下锅炸制，炸熟捞出。
四喜丸子的做法图解4

步骤4

重新起锅，调个红烧汁：葱姜蒜盐糖生抽加少许水调匀把炸好的丸子摆在盘子里上锅蒸15分钟拿出来，把盘子里的汤汁倒入锅中，烧热淋上湿淀粉勾芡浇在丸子上即可上锅开吃了。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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