牛肉丁炸酱

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简单又好做，头一回做就很成功，解决了中午吃啥的大难题，而且可以多做一点，放在冰箱里保存起来，什么时候不想做饭了，买点面条就可以吃到美味的炸酱面啦。

牛肉丁炸酱的用料

牛肉 200g 姜 适量
蒜瓣 适量 黄豆酱 适量
甜面酱 适量 白糖 一小勺
葱 适量 料酒 适量
酱油 适量 食用油 适量
黑椒或者胡椒粉 适量

牛肉丁炸酱的做法

牛肉丁炸酱的做法图解1

步骤1

将半化开的牛肉切小丁备用，大概小指甲盖大小吧。然后用适量的料酒，一小勺酱油，一点食用油，把姜切沫，抓匀，腌牛肉丁，腌半小时以上。

步骤2

热油，葱蒜切沫下锅，炒出香味，然后将腌好的牛肉丁倒掉血水连姜沫一起下锅煸炒，姜适量多放一点去腥味。

步骤3

翻炒至牛肉断生，颜色由红慢慢变浅，加点黑胡椒或者胡椒粉，继续翻炒。
牛肉丁炸酱的做法图解4

步骤4

加黄豆酱两大勺继续翻炒。
牛肉丁炸酱的做法图解5

步骤5

炒匀之后再加甜面酱，一直炒到酱的颜色都变得匀称了，就差不多了，这时候一定要加一小勺白糖，绝对是炸酱的灵魂啊，提鲜，盐就不用放了，毕竟两种酱都是咸的。最后稍微兑一小碗水慢慢熬制吧，小火熬个十来分钟看着酱已经匀匀的，颜色也很好看了，就可以出锅啦。
牛肉丁炸酱的做法图解6

步骤6

配上焯过水的豆芽和黄瓜丝，煮好面条放上面码，浇上牛肉丁炸酱，大功告成啦，非常好吃哟。

牛肉丁炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 妙妙美食厨房 编写，未经授权不得转载

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