蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 200克 鸡蛋 2个
生抽、多力葵花籽油 适量

蛤蜊蒸蛋的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗凈，锅中水烧开后，放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口后捞出，放入盘中备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打撒，按鸡蛋和水1：2的比例调制成鸡蛋液，过筛后倒入装好蛤蜊的盘中
#多力金牌大厨带回家-上海站#蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

盘子铺上保鲜膜，放入蒸箱，100度蒸10分钟，取出后滴入适量生抽，最后将油加热后，淋于表面，完成！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

鸡蛋液过筛后，蒸出来就没有疙瘩了，表面盖上保鲜膜，防止蒸汽回流进去盘内，鸡蛋表面会形成蜂窝状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

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