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今天去团建 昨天同事下班前跟我说 让我做点好吃的带去 我说我带个大羊腿可以不 他们说不行，要吃甜品 我：？？？ 我甜品真的不是很擅长 就去网上查了查，发现了这款网红仙豆糕 感觉做法挺简单，就照着做了一下 没想到很成功 皮薄，馅软，热吃的时候，外皮有一点脆的感觉，口感特别好 里面的馅还能拉出丝来 颜值绝对在线 今天同事吃了都说好，很开心 现在我就教你用平底锅做这款网红仙豆糕吧

仙豆糕的用料

仙豆糕皮： 低筋面粉 300g
玉米淀粉 40g 黄油 50g
糖粉 50g 乳粉 25g
鸡蛋 两个 仙豆糕馅：
紫薯 450g 炼乳 50g
砂糖 30g 黄油 10g
马苏里拉奶酪 150g

仙豆糕的做法

网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸20分钟
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步骤2

将鸡蛋打散
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步骤3

用滤网筛入低筋粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉，并倒入融化后的黄油，搅拌均匀
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解4

步骤4

揉成面团盖上保鲜膜静置
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解5

步骤5

将蒸熟的紫薯压碎成泥，加入砂糖、炼乳搅拌均匀。
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解6

步骤6

搅拌好的紫薯馅料倒入平底锅中翻炒，等紫薯馅料半干再加入黄油继续翻炒
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解7

步骤7

紫薯馅料不粘手关火盛出
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步骤8

将30g紫薯馅料揉搓成球状
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解9

步骤9

压扁后放入15g马苏里拉芝士包于馅料内
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解10

步骤10

揉搓成球
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解11

步骤11

取40g面团揉搓成球
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解12

步骤12

压扁放入紫薯馅料，将馅料完全包在面皮里
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解13

步骤13

包好后揉成球
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解14

步骤14

然后将形状揉成正方体
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解15

步骤15

锅底刷油放入包好的仙豆糕
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解16

步骤16

中小火每面煎至金黄色
网红仙豆糕￨颜值在线的做法图解17

步骤17

出锅，完成

仙豆糕的烹饪技巧

1、里面的馅可以换成红豆和绿豆 2、这些材料大概能做10个左右 3、感觉做烘焙很需要一台厨房秤 4、学会这个再也不用去排队啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 小吃 烘焙

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