香辣卤鸡爪

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拂晓燕麦
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我和闺女特别爱吃鸡爪，无论是酱的、卤的、泡椒的，还是麻辣的、冬阴功的……在外面只要见到，肯定是要尝一尝的。但是外面的餐食，尤其是小吃的卫生安全问题总是让人担心，所以争取自己做吧。以前自己做过泡椒凤爪，这次尝试一下香辣口味的，过程很简单，结果很成功，可以饱口福啦。

卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 葱 几段
姜 5片 干辣椒 4根
香叶 少许 花椒 少许
桂皮 少许 八角 4颗个
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
大酱 1勺 辣椒酱 适量

卤鸡爪的做法

香辣卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪指甲焯水。水开了才想起拍照，有点难看不要笑。
香辣卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准备葱段、姜片、干辣椒
香辣卤鸡爪的做法图解3

步骤3

准备八角、花椒、桂皮、香叶
香辣卤鸡爪的做法图解4

步骤4

香料放入调料包。
香辣卤鸡爪的做法图解5

步骤5

所有调料放入锅中，加适量清水，煮开。
香辣卤鸡爪的做法图解6

步骤6

放入用凉水冲洗过的鸡爪，烧开后转小火炖。
香辣卤鸡爪的做法图解7

步骤7

40分钟后出锅，香辣爽口。

卤鸡爪的烹饪技巧

想吃软糯口的可以多炖一会，一切根据自己喜好。这款卤鸡爪特别简单，想吃的妹子们自己做一做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 拂晓燕麦 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 卤 家常菜 辣

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