椰汁芋圆

精品
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1⃣️甜度可以根据自己是喜欢调节,其实只要红豆够甜基本上后期不用加炼奶,然后觉得不够甜可以加炼奶增加甜度。 2⃣️糯米粉可根据状态再调节,每种糯米粉的吸水度都不一样。 3⃣️红豆可以提前一天做好,那样的蜜豆更沙,更甜。 4⃣️香芋不要切太小个,厚实一点才好吃。 5⃣️根据自己的喜好增加其他食物。 6⃣️没用完的芋圆可以放在急冻冰箱下次用,大概可以放一个星期左右。 7⃣️如果紫薯太干可以另外加一点点牛奶。

椰汁芋圆的用料

芋圆 红薯/紫薯 360g/360g
40g(各20g) 炼乳 40g(各20g)
木薯淀粉 110g 蜜豆
红豆 200g 冰糖/黄糖 适量
香芋 芋头 100g
20g 其他
牛奶 适量 椰汁 适量
花生碎 适量

椰汁芋圆的做法

椰汁芋圆的做法图解1

步骤1

红薯、紫薯加20g糖隔水蒸熟
椰汁芋圆的做法图解2

步骤2

用叉子压成泥状后加入炼奶搅拌均匀

步骤3

倒入糯米粉,揉成团。
椰汁芋圆的做法图解4

步骤4

揉成团后,我是直接上手取适量的捏成形状。(注意要用保鲜膜盖住,不然会干)
椰汁芋圆的做法图解5

步骤5

这样芋圆就完成啦!水煮后放入凉开水中备用。
椰汁芋圆的做法图解6

步骤6

蜜豆:红豆用电饭煲煮烂,大概需要煮一个小时半,再闷半小时。用黄糖➕冰糖,根据自己甜度喜好放。

步骤7

香芋:芋头切小块水煮,加适量的糖。备用
椰汁芋圆的做法图解8

步骤8

顺序:芋圆—香芋—红豆—椰奶—牛奶—花生碎。这样的芋圆才浓郁好吃

椰汁芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-07

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