蒜蓉粉丝蒸白虾

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悠扬琴子
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虾是非常容易烹饪的食材，做法也很多，或浓或淡，或简单或复杂，都能轻松驾驭，要说有哪道菜最能体现虾的鲜美，那一定是蒸虾了，而且非常简单易做，是新手也可以零失败呈现的宴客菜~

蒜蓉粉丝蒸虾的用料

白虾 400g 粉丝（干） 90g
蒜 30g 生抽 1大勺
料酒 1大勺 糖 2g
蒸鱼豉油 1/2大勺 小葱 1根
小米椒 1～2个 植物油 适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解1

步骤1

白虾剪去虾须，剔除虾线，洗净后沥干水分
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡软
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解3

步骤3

小葱切成葱花、小米椒切成椒圈待用
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解4

步骤4

大蒜去皮后切末待用
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解5

步骤5

锅内加入油，烧制五成热时下入葱末，用小火爆香后盛出待用
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解6

步骤6

所有调料调成均匀的酱汁
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解7

步骤7

将泡好的粉丝铺在盘子底部
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解8

步骤8

均匀码放上虾
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解9

步骤9

将炒好的蒜末铺在虾上
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解10

步骤10

淋上酱汁
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解11

步骤11

撒上葱花
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解12

步骤12

放入预热好的蒸箱内，100℃蒸12分钟
蒜蓉粉丝蒸白虾的做法图解13

步骤13

取出后撒上小米椒装饰即可

蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧

1、用的50-60只/kg的虾，400g可以用8寸盘装两盘，可以根据自己的情况调整用量。 2、没有蒸烤箱的可以用普通蒸锅，水开后再放入虾。 3、不能吃辣的可以省去小米椒。 4、粉丝太长的话可以提前切短一些，也方便食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 蒸 午餐 家常菜

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