牛肉香辣酱-Vitamix版

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牛肉香辣酱是家里最常备着的酱了，鲜香的牛肉混合红艳的辣椒，广式看看就让人食欲大开。为了适当降低辣度，我们选择了小米椒和红椒搭配再一起的做法，风味更好的同时也适合更多人的口味。

牛肉香辣酱的用料

牛肉末 250克 小米椒 100克
红椒 100克 大葱 30克
大蒜 6-8瓣 洋葱 30克
生抽 2勺 老抽 1勺
番茄 1个 料酒 15毫升
食用油 适量 盐 适量

牛肉香辣酱的做法

牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解1

步骤1

准备好所有需要用到的食材，牛肉末混合料酒腌制15分钟备用
牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解2

步骤2

葱姜蒜以及切块的红椒、番茄、洋葱和小米椒混合放入vitamix搅拌杯中，开启机器，从1档逐渐加到3档搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助
牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解3

步骤3

锅中放稍多的油，油热后加入牛肉末翻炒至变色
牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解4

步骤4

加入生抽老抽等食材继续略微翻炒
牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解5

步骤5

然后加入搅拌杯中打好的食材，炒香后中火熬煮至酱的浓稠程度
牛肉香辣酱-Vitamix版的做法图解6

步骤6

加盐等调味就可以出锅啦，拌饭夹馒头停不下来哦！

牛肉香辣酱的烹饪技巧

如果喜欢更辣的口感，可以吧红椒全部换成小米椒，这样的辣味就更明显咯。牛肉不要选择纯瘦肉，稍微带点肥肉会更香浓。番茄的添加会让整个酱的口感更丰富，不要省略咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 Vitamix维他密斯 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 炒锅 佐汁蘸料 午餐

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