自制咖喱粉

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咖喱并不是一种植物，而是多种香料的混合物，不同的地区饮食习惯有差异，咖喱的口味也各有千秋。自己做咖喱粉，一次可以做好多而且又很实惠~~炖肉，包馅，烤肉，烧烤放点咖喱粉，不仅能去腥，咖喱的辛香还能刺激食欲，和椰浆、牛奶、奶油一同入菜，很洋气的吃法啊！

自制咖喱粉的用料

姜黄粉 6汤匙 香菜籽 6汤匙
小茴香 2汤匙 黑胡椒粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙 丁香 8小粒
八角 2粒 白豆蔻 3粒
桂皮 1小段 香茅草 1小段
干辣椒 5个 孜然粉 1汤匙

自制咖喱粉的做法

自制咖喱粉的做法图解1

步骤1

准备好原材料（商场卖干货的地方可以买到），可以用不放油的炒锅稍稍煸炒。
自制咖喱粉的做法图解2

步骤2

原材料放进料理机研磨。
自制咖喱粉的做法图解3

步骤3

过筛，将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。

自制咖喱粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-26

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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