农家小炒肉

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此菜很下饭，减肥者请慎重。

农家小炒肉的用料

五花肉 1块 霉干菜 若干
尖椒 4-5个 红辣椒 1个
大蒜 3瓣 冰糖 5-6块
生抽 1勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

把肉放入开水锅焯几分钟，
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

取出抹上黄酒和老抽晾凉，半小时后切成肉片；
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

尖椒切段；
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。

农家小炒肉的烹饪技巧

霉干菜做之前要泡水洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-02

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 川菜 中国菜

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