太极羹

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MMDJ彭畅
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一直以为太极羹很难做，只能在饭馆看到和吃到，自己在家做恐怕成形上比较困难。但我相信办法总比困难多，经过一番思量，终于无师自通想出了一个一举成功的妙招：将厨用锡纸折叠几下，成长条片状,置于盛太极羹的容器内弯成S形，两边各倒入不同颜色的羹汤，再抽起锡条即成漂亮的太极图形!

太极羹的用料

菠菜叶 玉米粒
淀粉

太极羹的做法

步骤1

菠菜叶洗净烫熟，挤干水分后切碎

步骤2

玉米粒用榨汁机加水打成玉米浆

步骤3

按你喜好的口味分别下调味料调味，加湿淀粉勾芡煮成羹分盛入两碗或碟中

步骤4

用自折的锡纸条隔在最后盛羹的盆中，小心地将两种羹倒入，形成太极形状

步骤5

抽起锡条,最后各取一小勺菠菜羹和玉米羹点作太极眼即可

太极羹的烹饪技巧

此羹无油低盐，口味清淡鲜美,营养健康，尤其适合春夏季食用，老人牙口不好，小孩不爱吃蔬菜，做这道太极羹给他们尝尝，一定大受欢迎哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 MMDJ彭畅 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 素菜 朋友聚餐 素食者 煮

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