开胃小炒:蛇豆玉米

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蛇豆玉米的用料

蛇豆,玉米粒,小辣椒,姜芽 食用油,盐,蘑菇精

蛇豆玉米的做法

步骤1

1、将蛇豆洗净,斜切成片。姜芽和辣椒洗净切成小片; 2、炒锅放入食用油,油热之后放入姜芽和辣椒,煸炒一会儿;3、加入蛇豆和玉米粒,不停翻炒,直至软熟,撒上盐和蘑菇精,混合均匀后即可装盘食用。

蛇豆玉米的烹饪技巧

蛇豆,又名蛇瓜、蛇丝瓜、大豆角等,原产亚洲印度、马来西亚等热带地区,富含蛋白质、纤维素和矿物质,性凉味甘,有清热润肺、祛痰化湿和生津消暑的功效,是夏季滋养身体的好菜。蛇豆可以拌馅儿,也可清炒和红烧,用蛇豆做汤也是不错的选择哦~~ 1、蛇豆需经过高温加热方可去掉其含有的皂素和生物碱等有毒物质; 2、这道菜不要加水,煸炒出香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-08-19

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