苹果酱

精品
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被卖水果的忽悠买了一袋子小小的苹果。说非常脆,非常甜。味美多汁价廉~那我哪经得起诱惑啊。果断的入手,回家后老悔了!非常面。我不喜欢。丢掉不是我的作风~来点苹果酱吧。

苹果酱的用料

苹果 1500g 500g
适量

苹果酱的做法

苹果酱的做法图解1

步骤1

苹果用盐搓一搓,洗净
苹果酱的做法图解2

步骤2

去皮,去核,切小块(操作的慢,防止氧化可以用盐水泡着)
苹果酱的做法图解3

步骤3

加少量的水(防止苹果在煮出水前干锅)上火煮。加总糖量的一半
苹果酱的做法图解4

步骤4

苹果煮到透明软烂了用勺子搅拌,这时候苹果块碎了。加入剩下的糖继续熬煮
苹果酱的做法图解5

步骤5

熬到成比较粘稠的果酱状基本就好了。趁热装入高温消毒过的瓶子里。 冷藏保存就可以了。3个月应该是没问题的。

苹果酱的烹饪技巧

各种果酱做法大同小异,糖是防腐的。用量基本不少于水果重量的三分之一。可以加新鲜柠檬汁调节酸甜度。我买的这苹果微酸。我没加柠檬~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-16

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