花菇花生肘子煲

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花菇花生肘子煲的用料

肘子 一个 花生 若干
花菇 若干 黑豆 若干
冰糖 若干 香叶 若干
八角 3颗 桂 皮一小段
生姜适量 适量 酱油 适量
花雕酒 适量

花菇花生肘子煲的做法

花菇花生肘子煲的做法图解1

步骤1

花菇洗干净后浸泡10分钟左右
花菇花生肘子煲的做法图解2

步骤2

将肘子放沸水中滚一下，去除血沫，记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥

步骤3

捞起肘子，控干水分
花菇花生肘子煲的做法图解4

步骤4

锅里放少量油，加入几颗冰糖，熬至微微冒泡，放入肘子炒糖色
花菇花生肘子煲的做法图解5

步骤5

将炒好糖色的肘子放入电饭煲，加入香叶、八角、花菇、花生、黑豆、桂皮、姜片，还有之前泡过花菇的水、酱油、花雕酒
花菇花生肘子煲的做法图解6

步骤6

电饭煲煮开后按“汤”键，炖一个半小时即可

花菇花生肘子煲的烹饪技巧

1、 肘子一定要先滚过水，料酒和姜片能帮助去除肉腥味 2、 炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看 3、 泡过花菇的水加入材料中炖，味道会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-17

©本菜谱的做法由 百基拉的家 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 煲 香 无水印

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