数字蛋糕

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君子恩
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想不想给自己做个特别的生日蛋糕？我每年都会给自己做个漂亮又简单的数字蛋糕，无需数字模具，和我一起做吧！哈哈哈。。。假装我19岁

数字蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 30克
细砂糖 35克 植物油 30克
牛奶 40克 可可粉 10克
柠檬汁 适量 淡奶油 150克
白砂糖（奶油用） 12克 草莓 蓝莓 适量

数字蛋糕的做法

数字蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
数字蛋糕的做法图解2

步骤2

把油加入到蛋黄内搅拌均匀。
数字蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀。
数字蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，再次搅拌均匀。
数字蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉过筛后加入。
数字蛋糕的做法图解6

步骤6

可可粉过筛后加入。
数字蛋糕的做法图解7

步骤7

然后搅拌到无干粉颗粒的状态。
数字蛋糕的做法图解8

步骤8

东菱烤箱提前150度了预热
数字蛋糕的做法图解9

步骤9

挤几滴柠檬汁到蛋清内,然后分三次加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发，一直打到提起打蛋器，打开器头上的蛋白霜呈大弯勾状态。
数字蛋糕的做法图解10

步骤10

先取三分之一的蛋白霜到可可蛋黄糊内，用硅胶刮刀，用翻拌 切拌的手法拌均匀。
数字蛋糕的做法图解11

步骤11

然后倒入到余下的蛋白霜内,再次拌均匀
数字蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕后倒入到28*28的烤盘内，轻震模具，震出气泡，送入烤箱150度烘烤40分钟左右
数字蛋糕的做法图解13

步骤13

用白纸写数字，想要多大就写多大
数字蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕出炉冷却后，对着数字切
数字蛋糕的做法图解15

步骤15

水果洗净晾干
数字蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油加糖打发后装入裱花袋
数字蛋糕的做法图解17

步骤17

挤上奶油，放上水果
数字蛋糕的做法图解18

步骤18

再放第二层
数字蛋糕的做法图解19

步骤19

再挤奶油，放水果装饰就完成了！

数字蛋糕的烹饪技巧

请根据自己的烤箱调整温度和时间。 根据自己的喜好选择水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 甜 烘焙 亲友聚餐

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